Gebelikte gıda zehirlenmesinde bebek etkilenir mi? Gıda zehirlenmesinin belirtileri nelerdir?

Bakteri ve toksin içeren yiyecekler tüketildiğinde vücutta meydana gelen tepkilere besin zehirlenmesi denir.

Vücut tepkilerinden kaynaklı şikayetler; yiyeceklerin tüketilmesinden 1 – 2 saat sonra ya da en fazla 1 – 2 gün içinde kendini gösterir.

Bakterilerin hızlı üreyebildiği sıcak yaz aylarında ve özellikle büyük işletmelerde daha fazla rastlanan bir durumdur.

Şüphe edilen yiyeceklerin tadına bakmak bile zehirlenmeye sebep olabilir. Ciddi sonuçlar doğurabilir. Kişilerin vücut tepkileri farklıdır ve aynı besini yiyen her kişide aynı belirtiler görülmeyebilir.

Besin zehirlenmesinin belirtileri;

  • Karın ağrısı
  • Baş dönmesi
  • Bulantı-kusma
  • İshal
  • Ateş
  • Karın bölgesine giren kramplar

Tedavi;

Besin zehirlenmesi belirtilerinden birkaçı görüldüğünde doktora başvurulmalıdır.

Kişinin durumuna göre;

  • Mide yıkanması
  • Sıvı takviyesi
  • Antibiyotik tedavisi uygulanabilir.

Ancak tedavi gerektirmeden atlatılan besin zehirlenmeleri de mevcuttur.

Besin zehirlenmesinin anne karnındaki bebeğe etkisi;

Normal koşullarda bebek etkilenmez. Ancak annede uzun süren yüksek ateş ve sıvı kaybı oluşursa bebek etkilenebilir.

Besin zehirlenmesi riski fazla olan besinler;

  • Pastalar, sütlü tatlılar
  • Süt ve süt ürünleri (Krema dahil)
  • Deniz ürünleri
  • Tavuk
  • Et
  • Yumurta ve yumurta ihtiva eden ürünler (mayonez gibi)

Besin zehirlenmesinde etkili bakterilerden bazıları;

Shigella; 

Dışkı artığı içeren su ve gıdalarda bulunur.

Esherichia Coli; 

Dışkı artığı içeren su ve gıdalarda bulunur.

Salmonella; 

  • Tavuk
  • Yumurta
  • İyi kaynatılmamış ya da pastörize edilmemiş sütte üreyen bir bakteri türüdür.

Hamilelik döneminde pastörize edilmemiş süt tavsiye edilmemektedir.

Clostridium Perfringens; 

  • Çiğ et
  • Toprak
  • Dışkı artığı bulunan sularda
  • İnsan ve hayvanların sindirim sistemlerinde bulunur.

Listeria Monocytogenes (Listerya Enfeksiyonu); 

  • Süt ve süt ürünleri
  • Et
  • Dışkı artığı barındıran sebze, meyvelerde bulunur.

Besin zehirlenmesine maruz kalmamak için tavsiyeler;

  • Etler iyice pişirilmeden tüketilmemelidir.
  • Dondurulmuş etler pişirilmeden önce çok sıcak olmayan, serin bir ortamda çözülmelidir.
  • Çözülmüş besinler tekrar dondurulmamalıdır.
  • Pastörize edilmiş sütler tavsiye edilir.
  • Meyve ve sebzeler bol su ve sirke yardımıyla yıkanmalıdır.
  • Son tüketim tarihlerine 1- 2 gün kalmış gıdaları bile tüketmekten kaçınılmalıdır.
  • Eller en az 10 saniye sabunlanmalı, bol su ile durulanmalı ve güzelce temiz bir bez ile kurulanmalıdır.

Aşağıdaki yazılarımızdan daha fazla bilgi edinebilirsiniz;